Ciò che fa aumentare di gran lunga il nostro parco referenze è rappresentato da tutti quegli strumenti che vengono utilizzati dallo Chef e dal pizzaiolo, sia nella fase di preparazione che di conservazione delle pietanze. Ogni strumento ha una propria destinazione d’uso.
Il coltello rappresenta il più importante tra gli strumenti manuali utilizzati dallo Chef per la realizzazione dei suoi piatti. È per questo che in Horecart selezioniamo accuratamente le case produttrici, al fine di garantire i migliori attrezzi di lavoro.
I diversi tipi di cottura rivestono un ruolo chiave per determinare la genuinità ed il gusto delle pietanze. È per questo motivo che il pentolame utilizzato per la preparazione di esse rappresenta un aspetto fondamentale della ristorazione.
